将鱿鱼和瘦猪肉切块,放酱油、盐、味精,用手拌匀,放置一旁待用。
葱、蒜头、姜切块,小白菜、酸菜、蛏洗净放置一盘备用。(蛏可以剥壳)
锅里放一勺油,热后放入姜、蒜头爆一下。然后趁热放进酸菜和小白菜翻炒一会,加入清水(满过白菜就可),待沸腾。
加入一小勺淀粉拌匀,待锅里沸腾后逐个放入。
放入烩面和蛏,待沸腾后,加入盐和葱、韭菜,闷一会就可以出锅了。
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