夏日冷麵

昆布つゆ就是它。这个牌子好像还蛮有名的。

既然是冷麵，沾料一定要冷的，昆布つゆ买回家先放冰箱。

這個ひやむぎ(冷麦）和そうめん（素麺）看起來幾乎長得一模一樣，就兩個都買回來了。應該是冷麥就要冷吃，素麵就冷熱都可以吧，我猜。

燒開一鍋水，加點鹽，放入麵，煮到差不多的時候再加入一把海帶芽（わかめ）煮開。

煮好以後麵撈起來用冰水快速冷卻，瀝乾備用。

沾料在另外的碗里混合好。基本的配方概念是昆布つゆ和酱油（提供鲜味和咸味）、柚子胡椒（果香味和少许开胃的辣味）、日式沙拉汁（开胃的酸味）。

如果覺得咸可以加一點點水。不過我覺得一開始吃的時候咸，吃著吃著又變淡了。按自己的口味調節吧。