鲜虾小馄饨

鸡汤一锅慢慢在火上熬着，因为时间富裕，熬了两三个小时，这次没用完的，放在冰箱里储存

把虾肉剥出来，切成大粒，不用切碎，我喜欢大颗粒虾仁的口感，鲜鲜的！把荸荠削皮切成小碎粒，一枚鸡蛋打匀加入肉馅中，再加入盐、一点点生抽、五香粉、香油，用筷子沿一个方向搅拌上劲儿。

将平锅里薄薄地刷上一层油，将蛋液倒入锅中，摊平，两面煎黄，晾凉，切丝备用

取一点肉馅，要保证里面至少有一块虾肉，卷进馄饨皮中，捏好，馄饨皮不容易捏合，可以手指蘸点水

将虾皮、紫菜、榨菜等配料放入碗中，晚里放胡椒粉、盐调味。

将熬好的鸡汤加入碗中，另在一锅中烧水，水开后下入馄饨，滚开馄饨浮起后再加凉水少许，带馄饨再次滚开，捞出放入碗中，加点醋和辣椒油就可以食用了！