卤蛋、卤干、卤千张——各种卤的卤汁

7.2 综合评分
45 人做过这道菜
甜甜哒,香香哒

用料  

千张结 随意
鸡蛋 随意
豆腐干 随意
酱油(生抽) 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大料 2个
花椒 适量
干辣椒 适量
桂皮 适量
适量
适量

卤蛋、卤干、卤千张——各种卤的卤汁的做法  

  1. 鸡蛋煮熟,剥皮后备用

  2. 其他调料混合均匀(还可以随意加其他的香料)

  3. 卤汁大火煮开,鸡蛋加入煮几分钟后加入豆腐干+千张结等,转小火再次煮沸,关火

  4. 浸泡,待其入味即可

小贴士

1.卤汁用过之后不要扔,煮开之后,放入冰箱-20℃冷冻,下次还可以继续用
2.千张结比豆腐干更好吃!!!

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该菜谱发布于 2014-07-24 11:17:16
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卤蛋、卤干、卤千张——各种卤的卤汁的答疑

  • 樱桃可乐噼里啪啦  2019-04-01  
    2
    请问需要放油吗?
    作者回复 2020-04-11  
    不用
  • 木子木木木子子  2019-12-03  
    1
    冷藏可以放几天啊
    作者回复 2019-12-06  
    尽快吃完吧,北方的天气能放一周左右
  • 路木萧萧_giz1  2019-12-22  
    0
    大料是什么?
  • 手机用户3665_4rm0  2017-12-02  
    0
    豆干要煮多久关火呢?
    作者回复 2019-04-05  
    豆干不需要煮太久,本来就能吃,煮煮取一下豆腥味
  • 哈哈哈哈125000  2017-05-12  
    0
    你好,大料是指大葱吗?
    作者回复 2017-08-13  
    是八角

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