蛇皮汤
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人做过这道菜
爱仔仔爱爸爸
这款汤不是所有人都能接受，喜欢的则如我一样对它念念不忘，不喜欢的则是敬而远之。但只要你能克服对蛇皮的恐惧，则会爱上它。我老公正是由怕到爱的最好例子。
用料
蛇皮汤的做法
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蛇皮买回家后清洗干净后放开水氽一下后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁，也最关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，煮的时间不够，鳞片难刮下。时间大约1分钟，也要视不同蛇的皮而定。
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当归，党参，元肉用水浸泡，去掉表面脏物。韭菜切碎，醋腌萝卜粒备用。
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把第二步的材料放锅中煮，锅中水量按实际人数增减。煮半小时左右，至材料基本出味。放入蛇皮煮十～十五分钟，下盐，鸡粉，麻油调味。
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碗底放适量韭菜，蛇皮汤趁热倒碗里，最后放上几粒酸萝卜，大功告成。
