鸡蛋加一点点盐打好,韭菜洗好切成三四厘米长的段,鲜虾挑去虾线剥去虾皮(剥虾皮真的很费功夫。。。)
热锅下油,放鸡蛋,鸡蛋越嫩越好,所以在打鸡蛋的时候我加了一点点凉水,这样炒出来的鸡蛋又软又滑,鸡蛋凝固就可以称出来了。
不用放油了,刚刚炒鸡蛋锅里就有一点点油,放虾仁和韭菜,因为虾仁肉很好熟,翻炒几下倒入炒好的鸡蛋,加盐调味就可出锅了。别的作料都没有放,自己吃饭不喜欢加很多作料,喜欢别的作料的可以自己加。
上传你做的韭菜虾仁滑蛋