香葱去葱白,葱叶切段,约大拇指长度。香菜叶切末。
生抽、老抽、白糖混合均匀。
大火热锅入油,油热后下葱段,煸至约有一半变黑(小心热油飞溅~必要时请上锅盖思密达~)
倒入调好的酱油汁搅拌两下,改小火或关火余热继续加热至酱汁略略粘稠,出锅装碗。油锅不要洗~
烧水至开后下面,开锅煮2~3分钟,面条稍有白芯还未完全煮透时关火,加盖闷20~30秒,开锅捞面控水沥干(或过凉水)。
面条入油锅,加适量葱油汁、香菜叶搅拌调匀,开吃吧少年!
上传你做的本帮葱油面