简约版~Q弹小丸子 网路很多方子,选择了最简单最基础的,成品很好,可以告别各种‘高大山’的甜品店,关键是放心哟~ 按照自家食量来

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用料  

老南瓜 适量
紫薯 适量
木薯粉 适量
炼乳 适量
鲜奶 适量
冰块 适量

简约版~Q弹小丸子 网路很多方子,选择了最简单最基础的,成品很好,可以告别各种‘高大山’的甜品店,关键是放心哟~ 按照自家食量来的做法  

  1. 紫薯,南瓜去皮洗净,切小块蒸熟

  2. 蒸好的南瓜和紫薯放碗里用勺子碾成泥,做的比较多的可以借助和面袋或者保鲜袋完成这一步,尽可能的碾得越细腻越好~

  3. 碾好之后凉几分钟,不烫手了就可以进行下一步,喜欢甜的可以适当的加一点糖,九月不爱太甜,所以没放糖。

  4. 分次加入木薯粉混合揉成面团,一定要充分揉均匀,不需要加水,尤其南瓜君本身水分很多。面团可以稍微干一些。只要不裂开就好了~

  5. 面团揉好之后搓成长细条,按照个人喜欢切成小面段,有兴趣的可以搓成圆子,九月比较懒,直接掰成2cm左右的小段~囧

  6. 做好的小圆子放在容器里,记得撒上一些干的木薯粉或者玉米淀粉,防止圆子们抱团~
    可以直接下锅煮,也可以放在冰箱冷冻室冻上,要吃的时候取出来现煮~

  7. 烧好一锅开水,沸腾后加入小丸子们,再次煮开时加一点凉水,等到丸子们都浮起来就可以出锅了,像平时煮饺子一样的节奏~

  8. 捞出来放在凉水里面冷却,加入鲜奶,炼乳,糖水等等你喜欢吃的都可以~加点水果啥的更好~九月简单的加了炼乳,鲜奶和冰块,简单但是很好吃~

    简约版~Q弹小丸子
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按照自家食量来的做法 步骤8
  9. 没图也能这么磨叽,哈哈~真心好次~
    有兴趣的微一下吧~zf20139988

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按照自家食量来的做法 步骤9

小贴士

忘记说了~
食材和木薯粉的比例1:1.5是最合适的~
 

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该菜谱发布于 2014-07-23 02:18:17
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