材料准备: 面团:面粉300g,盐2ml,水适量, 配菜:时令蔬菜(豆角、香菇、茄子)、西红柿、番茄酱,香菜,葱姜蒜 调料:酱油、醋、食盐、花椒粉 |
材料准备:
面团:面粉300g,盐2ml,水适量,
配菜:时令蔬菜(豆角、香菇、茄子)、西红柿、番茄酱,香菜,葱姜蒜
调料:酱油、醋、食盐、花椒粉
步骤:
1、面团揉至光滑,保鲜膜盖起静置20分钟
2、准备蔬菜,根据个人口味准备适量新鲜蔬菜,豆角切碎,香菇切丁,西红柿切碎
3、将静置后的面团再次进行揉匀,最好能够揉至扩展阶段,面团抹油后擀开,用刀切成一指多宽的条
4、锅内放油,放入葱末炒香,倒入蔬菜煸炒片刻,加入西红柿炒制西红柿成浓稠的汤汁,加入番茄酱适当翻炒后,放入少许酱油和花椒粉,并加入适量清水
5、将面片用双手拇指和食指捏住,交替向前捏薄拉长,揪成大小均等的面片。
5.将面片用双手拇指和食指捏住,交替向前捏薄拉长,揪成大小均等的面片
6、依据个人口味加入大半勺食醋,加入食盐,放入蒜末,香菜即刻关火。
美味汤饭出锅了,吃起来吧