纪夏枫
罐焖牛肉
3
人做过这道菜
作者：陈楠
图片：Chen Nan for The New York Times
原文地址：http://cn.nytimes.com/style/20130309/cc09recipe/
仅搬运保存，以待某日尝试。
侵删致歉。
图片：Chen Nan for The New York Times
原文地址：http://cn.nytimes.com/style/20130309/cc09recipe/
仅搬运保存，以待某日尝试。
侵删致歉。
用料
| 撕成大片的洋白菜 | 半颗 |
| 切滚刀块的土豆 | 4个 |
| 切片的红椒 | 1个 |
| 切寸段的芹菜 | 2、3根 |
| 切滚刀片的胡萝卜 | 2根 |
| 切滚刀块的大西红柿 | 2个 |
| 切3厘米见方的嫩牛腩肉 | 2斤 |
| 切碎的洋葱 | 1个 |
| 撕碎的香叶 | 4、5片 |
| 黄油 | 500克 |
| 特稠番茄酱 | 6汤匙 |
罐焖牛肉的做法
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可先用高压锅把牛肉煮好，待用；
土豆和胡萝卜煮到六成熟，备用。 -
铸铁锅里放入黄油，开始慢炒洋葱和香叶，洋葱变透明后加入西红柿酱，转小火炒西红柿酱，大约七八分钟。再加入切好的大块西红柿，炒至西红柿变软
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放入芹菜、红椒和洋白菜，略翻炒
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加入高压锅内炖牛肉的汤，煮开后，放入六成熟的土豆和胡萝卜，放入煮好的牛肉，盖盖儿，小火煮三十分钟
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三十分钟后加盐和胡椒调味，略煮，关火。
小贴士
＊吃罐焖牛肉时，喜欢酸口儿的，可以再加些白醋调味。吃的时候，加上勺酸奶油，味道就更厚重了。
