将鱼洗净,剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。
将鱼块裹一层面粉备用。
炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。
砂锅内倒入少许油,放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。
加入适量的米酒、美味鲜,2小勺盐,添沸水一勺。
大火煮沸后,转小火继续煮六七分钟,撒上青椒、红椒焖一分钟,撒上葱段就可以上桌啦。
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