手打虾滑虾丸

7.8 综合评分
853 人做过这道菜

用料  

青虾 1斤
鸡蛋 一只
料酒 少许
适量
淀粉 适量

手打虾滑虾丸的做法  

  1. 青虾去头尾、泥线、洗净

    手打虾滑虾丸的做法 步骤1
  2. 青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

    手打虾滑虾丸的做法 步骤2
  3. 加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

    手打虾滑虾丸的做法 步骤3
  4. 加入淀粉,继续用力搅拌至均匀

    手打虾滑虾丸的做法 步骤4
  5. 用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸

    手打虾滑虾丸的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 890 作品

全部890个作品

 

手打虾滑虾丸相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-07-21 09:41:34
68757 收藏


作者Jessica-46的其他菜谱

手打虾滑虾丸的答疑

  • 树皮花  2016-12-15  
    99
    用什么淀粉呀?
    作者回复 2016-12-16  
    超市里可以买到的普通淀粉就可以
  • 手机用户5246_mb5h  2016-01-14  
    83
    用绞肉机绞可以吗?
    作者回复 2016-09-09  
    可以用绞肉机、但是吃的口感没有那么Q咯
  • 手机用户5556_g70n  2016-09-12  
    44
    做好了放在沸水里煮吗
    作者回复 2016-09-18  
    我是煮在火锅里哦!你也可以直接煮汤
  • 红色平底锅  2018-05-13  
    10
    虾滑,不应该放料酒的,料酒会把虾肉烤红,用蒜汁和姜汁试一下。一点点就可以。
  • 饭团儿Q_4ba6  2016-11-22  
    5
    不着急吃  做好后煮熟冻还是直接冻吖 谢谢
    作者回复 2016-11-26  
    直接冷冻!吃的时候稍稍提前取出来
  • 圆小聪拌猪大尧  2019-04-02  
    4
    请问您,吃不了的虾滑怎么保存,可以放冰箱冷冻吗
  • 反方向93  2018-10-10  
    3
    这个虾滑煮熟后会不会散啊?为什么我做的煮熟一夹就散了?
  • 下厨房用户_6nivc  2018-09-10  
    3
    为什么我混在一起之后搅拌了很久还是很稀,一点也不粘稠。。。。。
  • 老男人面包  2017-08-20  
    2
    请问可以用电动打蛋器吗
  • Anonymous_2j0l  2022-01-23  
    2
    可以用澳龙吗?

以上留言由作者回复后显示