夏娃妹子
蚂蚁上树（川）
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人做过这道菜
每次下馆子必点菜之一。
关键是粉丝要入味，不干不湿。
关键是粉丝要入味，不干不湿。
用料
蚂蚁上树（川）的做法
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肉馅加入料酒和淀粉拌匀，腌20分钟。葱姜蒜切末，其中，葱白和葱绿分开。
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煮一锅开水，于此同时，炒锅热油，下肉馅。
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炒拌均匀，待呈变色后，加入姜蒜和葱白。
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加入豆瓣酱，翻炒均匀。此时，水应该烧开了，加入大概50ml的开水，加盖焖煮。
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加盖后，将粉条放入开水中10秒，用筷子捞起，放入炒锅内和酱料一起翻炒。加入酱油和糖，带汁被粉丝吸的差不多是关火，撒葱绿，起锅。
小贴士
1.豆瓣酱的量按口味加，不过太多会咸。
2.因为同时要照顾两个锅，动作要快一点，然后一气呵成~~！
2.因为同时要照顾两个锅，动作要快一点，然后一气呵成~~！
