猪肉切片放入锅里,加入姜片,小葱,加水煮开,出水。
把出过水的猪肉块洗干净,一般需要3次左右。
洗净的肉块入锅,加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可),加水大火煮开。
煮开后,用小火慢炖30分钟。
先让煮熟的肉块自然冷却,最后放入糟卤,大概一个小时后就可以享用了。
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