红烧豆腐
7.4
综合评分
72
人做过这道菜
只负责吃的Looritian
母上大人的做法，很喜欢吃她做的红烧豆腐~有机会做出成品再上图，先在网上盗了张。。
用料
红烧豆腐的做法
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在锅里倒入适量的水，烧开后放入少许盐，再放入切好的豆腐块，水再次沸腾后将豆腐块捞出沥干待用。
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将油倒入锅里，待油烧热后放入适量豆瓣酱、生姜末和蒜末。炸香后倒入刚浸没豆腐块的水，沸腾后倒入豆腐块，调至小火。
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起锅时放入适量的花椒粉和葱花，尝一下味道，不够味就放一点酱油。
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起锅开吃~
小贴士
1、豆腐切成稍微比大拇指头大一点为好。
2、豆腐在用水煮前可用盐水腌制20分钟。
3、倒水时因为还没放豆腐块，所以自己估计刚浸没时的水量，不要太多。
2、豆腐在用水煮前可用盐水腌制20分钟。
3、倒水时因为还没放豆腐块，所以自己估计刚浸没时的水量，不要太多。
