肉多汁的快手汉堡牛肉饼

8.3 综合评分
525 人做过这道菜
那种裹满面包糠的速食肉糜饼怎么可以活在这个世上,吃了几天人都好不起来,不如自己搅和几个beefy&juicy的肉饼配汉堡这样一天才能美好起来!

用料  

洋葱末 2汤匙
面包糠 4汤匙
牛肉馅肥瘦比例1:9(三个肉饼量) 250g
粗盐 一小勺(1/4茶匙)
全脂牛奶 2汤匙
现磨黑胡椒末 1茶匙
黄油 少许(煸炒洋葱用)

肉多汁的快手汉堡牛肉饼的做法  

  1. 洋葱末用黄油略炒煸香

  2. 把所有材料加在一起,倒入炒香的洋葱末,顺时针一个方向搅拌上劲。

  3. 搅拌好之后,整成和你配的面包大小相同的肉饼 厚度不要太厚,大概两三毫米。这样煎起来比较容易熟的快。

小贴士

如果想方便省事,一次不妨多做几个,整形后,按着一个肉饼隔一层油纸的样子来叠放几个,放冰箱冷冻层,要吃提前拿出来回温平底锅煎熟铺芝士就可以加面包了!

牛肉最好带点肥油,这样做出来的煎好后牛油香比较刺激味觉也比较多汁

只要家里有现成的吐司就不怕没有面包糠,撕碎平底锅烘干碾碎就是面包糠了。

很简单!甩那种速食肉饼n条街!

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肉多汁的快手汉堡牛肉饼的答疑

  • 大叔学厨艺  1年前  
    60
    要煎几分钟?没写
    作者回复 1年前  
    那为什么别人都做得挺好!
  • 辣妈Vickyn  1年前  
    21
    没有面包糠可以吗
    作者回复 1年前  
    可以 但是口感差很多。你可以自己做点面包糠啊 很方便,吐司什么的 烤干一点,锉碎就是面包糠
  • 手机用户8911_5hji  1年前  
    17
    可以用猪肉吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 小茉小美妈  6个月前  
    4
    面包糠是个好主意,我建议肉馅里再加个鸡蛋和一点蚝油口感更顺滑鲜美。
    还有奶酪片最好是肉饼差不多煎熟时放上去盖上锅盖闷十秒出来
    作者回复 6个月前  
    我不喜欢添加那么多无关紧要的,汉堡的肉饼口感取决于肉质的选择还有时间,加面包糠我已经是为了广大群众需求。我自己平时吃,就吃纯肉,一样多汁。加了鸡蛋什么的吧啦吧啦,那种所谓的嫩?弹牙?那是蒸肉饼,不是汉堡肉饼。
  • 一生如意  1年前  
    3
    谢谢!儿子平时就爱吃汉堡,外边卖的鸡肉居多 专挑牛肉的买 可选的没几家,楼主分享的太好了!今天在家试试
    作者回复 1年前  
    喜欢就好
  • 爱是空气  1年前  
    2
    面包糠是拌在馅里吗?不是煎的时候外面裹一层的?
    作者回复 1年前  
    我写的不够清楚吗?
  • ❤゛L๑st__  1年前  
    2
    请问用白面包糠还是黄面包糠?谢谢
    作者回复 1年前  
    白黄相间带点黑,黑里透白!
  • 手机用户2183_dl5t  8个月前  
    1
    怎么到锅里就散了
    作者回复 8个月前  
    因为你没按照我教的来
  • 道明菜  8个月前  
    1
    肥瘦怎么弄?肥猪肉放进去还是什么?
    作者回复 8个月前  
    这话我没法回答 太深奥了你的问题
  • 摸鱼少年  1年前  
    1
    单位错了,厘米。
    两毫米相当于两片手指甲的厚度
    作者回复 1年前  
    谢谢

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