胡萝卜丸子

胡萝卜洗干净，去头去尾不去皮，切成米粒大小，姜（去皮）和葱白切成蓉；

土豆隔水蒸熟后晾凉去皮，用调羹捣成泥备用；

锅内放少量油，将胡萝卜粒下锅翻炒几分钟，看到每粒都蘸了油就可以了；

取一个大器皿，依次倒入猪绞肉，姜蓉，葱蓉，胡萝卜粒，土豆泥；

再放入味精、盐、蒸鱼酱油和芝麻油；

用筷子将器皿内的食材搅拌均匀；

尔后，右手拿小勺，取适量的馅，利用小勺和左手的掌心，将馅来回摔打起韧性并成圆球后放进碟子内；

重复第六步至装满整碟，隔水蒸8分钟即可食用。