把扇贝买回家在干净水里养半个小时以上,放半勺盐
把养过的扇贝清洗干净,贝肉的黑色部分去掉,贝肉从壳上取下来。贝肉单独用盐和一点点淀粉抓一下,用水投掉,再加一点淀粉和一点盐,加一点料酒抓。主要为了去腥。
大蒜全部用捣蒜的工具做成蒜蓉。小葱和青红椒切碎备用。粉丝用剪刀剪小段,泡水备用。扇贝壳刷出8个。
锅烧热,倒入食用油,可以略多一点,油热了把辣椒末放入,出香味儿了放入蒜蓉,炒至金黄色乘出备用。
把粉丝铺在每个扇贝上,放贝肉,浇蒜蓉汁,上锅蒸十五分钟。出锅撒葱花。搞定!
上传你做的蒜蓉粉丝蒸扇贝