沐米米
猫爪小蛋糕
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人做过这道菜
海绵蛋糕的方子，口感棉密，松软可口。
用料
猫爪小蛋糕的做法
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准备好所有材料，蛋白蛋黄分离好备用
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黄油隔水加热融化
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趁热把黄油倒入低筋面粉中搅拌均匀
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牛奶分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
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蛋黄分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
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搅拌均匀的蛋黄糊放一边静置，175度预热烤箱，准备打发蛋白
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鱼眼泡的时候添加3分之一细沙糖
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细泡的时候添加3分之一细沙糖
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消泡的时候再添加3分之一细沙糖
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打发到提起打蛋器的时候有小尖角蛋白霜就打发完成了
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舀3分之一蛋白霜进蛋黄糊，切拌均匀
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最后把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜切拌均匀
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舀一勺面糊出来加入可可粉拌匀，装入裱花袋挤入猫爪，进预热好烤箱烤2分钟
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把面糊舀入蛋糕模，8分满，175度20分钟，冷却脱模，猫爪小蛋糕完成
