酱烧茄斩

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简单快手又解馋的素菜,搭配米饭绝佳

用料  

圆茄子 一只,大小中等
酱油 少许
鸡蛋 两只
一瓣

酱烧茄斩的做法  

  1. 茄子切片、蒜拍蒜末、鸡蛋打到碗里调匀

  2. 锅中热油,茄子沾鸡蛋入锅中一片片小火煎炸至变软且两面金黄,盛出。

  3. 所有茄子片煎好后锅中底油倒入煎好的茄子,烹入酱油,加少许水,蒜末也入锅,简单翻炒即可。

小贴士

我个人做时不放盐,因为有了酱油。建议各位出锅前尝下,若觉得口淡请添加少许盐。
 

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该菜谱发布于 2014-07-16 19:50:12
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