青蟹斩件。先把底下的腹部片掰开，顺势打开蟹壳。去掉两边的蟹胃，斩件，将蟹螯用刀背拍碎。
油下锅烧热，姜切片下锅爆香，蟹下锅至变色。
下土豆片或土豆丁（土豆事先蒸熟剥皮）。加水，加鲍汁。等到差不多熟了的时候下盐，然后下水淀粉勾芡均匀，加一部分葱花。
出锅后再撒一把葱花。
扒饭吧~
上传你做的黄金青蟹羹
阿荀荀
