双皮奶

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简介

图片上拍得不好~太窄了~以实物为准~香滑绵密的结构~双皮奶的细腻~好像Ta一样~温柔~入口即化……(啪啪)怒抽耳光 进入正题

用料  

牛奶 250mL
蛋清 2个
白糖 30g

双皮奶的做法  

  1. 将鸡蛋蛋清分离,使用2个蛋清并打散。

  2. 将牛奶加热,不能沸腾。

  3. 在蛋清里加入糖。

  4. 牛奶倒入蛋清,小心缓慢地倒回,奶皮留在碗里。

  5. 将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

  6. 冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15-20分钟(可以碗上盖上保鲜膜)

  7. 15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟。

  8. 可以享用了~热食冷食都很美味~

小贴士

倒奶皮的时候是关键,要小心!

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