中式煎牛排

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人做过这道菜

简介

喜欢正宗牛排的同学不要来喷我
因为老妈等家里人不能接受传统西式的牛排
所以尝试了很多次有了这个配方
也很好吃的
关键是很快手啊

用料  

牛排 几块
黑胡椒碎 少许
生抽 少许
少许
小苏打 少许
淀粉 少许
料酒 少许

中式煎牛排的做法  

  1. 把牛排浸泡去除血水,用厨房纸擦干

  2. 先撒上盐,再撒上黑胡椒碎,小苏打。

  3. 加点生抽和料酒

  4. 最后加点淀粉,手抓一下

  5. 腌制几个小时(我通常都做完扔冰箱,想吃就煎一下)

  6. 热锅倒油,放牛排。一分钟左右翻一次面。我基本煎四分钟就好了。如果很厚的话延时。

  7. 装盘晾一会再吃,这样肉汁都很好的锁在肉里了

小贴士

再煎的时候还是借鉴西方做法的
基本是7 8分熟
老妈吃不来很生的肉
煎完剩下的油锅还可以再煎个蛋
好方便
这个方子推荐给周边好多人啦
都觉得不错
主要是腌制完放冰箱
想吃就煎一块
大夏天不用天天买菜啦

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