小炒腊肠土豆片

简介

中午自己做了点麻辣烫,剩下的材料就在一起炒了炒,味道还不错,连不吃素的老公都吃了一大半。其实里面的材料可以随意搭配啦!什么黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、洋葱等等!总之家里有什么用什么!Y(^_^)Y

用料  

鸡蛋(我用的鸭蛋) 一只
广式香肠 一根
土豆 半个
杏鲍菇 半个
青椒 两个
两片

小炒腊肠土豆片的做法  

  1. 土豆和杏鲍菇从横切面,这样就是圆圆一片,然后划个十字刀,就成了三角形啦!(会切不?不会就切薄片,什么形状都成!)青椒也切片哦!

  2. 香肠斜切(哎呀!切一片片就行啦!)不嫌麻烦的话就煮饭的时候放在饭上蒸熟,这样炒出来好看。

  3. 现在就打鸡蛋啦,打散就好了,够简单吧!

  4. 现在点火,锅里加食用油。(什么?加多少?自己凭感觉吧!我也没量过啊!)等油五至六成热的时候到入鸡蛋,快速搅动,凝固后放入小碗里。

  5. 锅里加少许油,放入姜片,稍微煎一会三十秒就好。然后把土豆片和杏鲍菇一股脑的倒进去,炒一分钟,放入青椒、继续一分钟,现在就可以放炒好的鸡蛋和蒸好的香肠啦!别客气,香肠蒸出来的油也放!加少许盐和鸡精翻炒均匀就可以吃锅啦.

小贴士

如果嫌懒不想蒸香肠的话,就炒完鸡蛋直接炒香肠啊!连油都不用放啦!

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