简易版提拉米苏

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
7
挺好
3
一般
1
60
人做过这道菜

简介

此做法的提拉米苏不用淡奶油,口感较轻盈;有生蛋恐惧症者该改改观念了,别死守着怕吃生鸡蛋的迂腐观,有钱没钱的去买一次可生食鸡蛋尝尝,很安全的!

用料  

Mascarpone芝士 250克
手指饼干 15个
鸡蛋 2个
砂糖 2大勺
咖啡液 150ml
朗姆酒 15ml
可可粉 少许

简易版提拉米苏的做法  

  1. 将Mascarpone芝士放于常温下回软,加入1大勺糖和2个蛋黄,搅拌至顺滑;蛋黄要一个一个加;

  2. 2个蛋清加入1大勺糖打发至软性发泡,与Mascarpone芝士糊混合拌匀;将冷却的咖啡液与朗姆酒调和;

  3. 容器底部倒入1/2芝士糊,手指饼干蘸上咖啡酒放在芝士糊上,再倒入剩余的芝士糊,冷藏2~3小时候后取出,撒上可可粉即可。

小贴士

真正的提拉米苏就该是甩在盘里、没有形状、湿湿的一大坨那种,所以杯装的都不加凝固剂,比定型的蛋糕口感更好。

简易版提拉米苏的留言

  • 宝Faye  3年前  
    11
    鸡蛋都是生的啊,很脏吧,蛋黄直接放奶酪里面了
    作者回复 3年前  
    那你洗洗、煮煮、消消毒
  • 手机用户2577_ibyk  1个月前  
    1
    你好,手指饼干上一头沾咖啡酒,还是全部沾上?
    作者回复 1个月前  
    全部!
  • 口乞者  1个月前  
    1
    冷藏后,口感有冰渣,请问这个怎么破?
    作者回复 1个月前  
    这些材料应该不会有冰渣的,不解...

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