煎烤茄子

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简介

不知道该叫煎还是烤,非常快手的一道菜,着急吃饭,随便这么一弄的,味道居然还颇惊艳。

用料  

煎烤茄子的做法  

  1. 小个点儿的圆茄子,切成薄薄的片

  2. 不粘平底锅烧热,不用油,直接把茄子摆上,用勺子或者铲子按压,将水分烤干

  3. 不要忘记翻面,两面都这么烤烤

  4. 如果是普通铁锅,建议还是用点儿油,茄子烤一会儿之后再往锅里倒一点点油,用茄子抹开,如果一开始就倒油,茄子一下去油就没了

  5. 茄子变软之后,往锅里倒点儿酱油,一点点即可,让茄子两面都沾上酱油,再烤会儿

  6. 出锅,撒点儿盐、白芝麻,再撒一撮罗勒碎增添风味,随便用家里有的香草都行

小贴士

倒了酱油之后,火千万别大,中火、小火即可,否则很容易糊的。

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