Pan小月
煎烤茄子
8.4
综合评分
57
人做过这道菜
不知道该叫煎还是烤，非常快手的一道菜，着急吃饭，随便这么一弄的，味道居然还颇惊艳。
用料
煎烤茄子的做法
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小个点儿的圆茄子，切成薄薄的片
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不粘平底锅烧热，不用油，直接把茄子摆上，用勺子或者铲子按压，将水分烤干
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不要忘记翻面，两面都这么烤烤
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如果是普通铁锅，建议还是用点儿油，茄子烤一会儿之后再往锅里倒一点点油，用茄子抹开，如果一开始就倒油，茄子一下去油就没了
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茄子变软之后，往锅里倒点儿酱油，一点点即可，让茄子两面都沾上酱油，再烤会儿
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出锅，撒点儿盐、白芝麻，再撒一撮罗勒碎增添风味，随便用家里有的香草都行
小贴士
倒了酱油之后，火千万别大，中火、小火即可，否则很容易糊的。
