和菓子——核桃柚饼子

简介

柚餅子 (ゆべし),是用柚子皮、糯米粉、砂糖和核桃或者黑芝麻做的和菓子,现在是日本家庭很常见的和菓子之一,家庭做的时候,一般都省略了放柚子皮这一步,当然,为了做出更正宗的柚饼子,家里有柚子皮的可以加进去。

ほ~んのり甘い♪くるみゆべし
转自:http://cookpad.com/recipe/1577892

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

核桃 40g
○糯米粉 100g
○水 145g
○酱油 10cc
●砂糖 40g
●黑糖粉 40g
玉米淀粉 适量
柚子皮(可有可无) 适量

和菓子——核桃柚饼子的做法  

  1. 把核桃放进烤箱烤一会儿,不要烤焦了,然后拿出来切块,如果有柚子皮的,把柚子皮切细丝

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤1
  2. 把○加入用带盖的耐热容器,用打蛋器搅拌到没有结块,如果没有带盖的,之后包保鲜膜也行

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤2
  3. 倒入●的两种糖继续搅拌

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,微波炉叮2分钟后取出来搅拌,然后再叮,再搅拌,重复几次,直到糯米团有粘性变成稀团状

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤4
  5. 变成稀团状的时候倒入1,再微波炉里叮2分钟,搅拌好

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤5
  6. 把5倒进比容器还要大一倍的油纸里,包起来

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤6
  7. 装进容器里,上面压均压平

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤7
  8. 放进冷藏库

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤8
  9. 冰了以后从冰箱里取出,撒上玉米淀粉,用刀切成喜欢的大小,一般柚饼子都是切成方形的片

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤9
  10. 切好的片在粉里滚一下

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤10
  11. 抖掉多余的粉

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤11
  12. 完成了~

    和菓子——核桃柚饼子的做法 步骤12

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