线椒花菜

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做这个菜关于每样东西用多少分量我都是大约放的,喜欢吃辣的,就多放几个线椒,而且老抽不要放多,否则菜颜色重了影响它的美观。花菜我选的是有机花菜,就是饭店里经常用的那种,这种花菜炒出来又脆又香。

用料  

有机花菜 适量
红线椒 适量
葱、姜、蒜 适量
油、盐 适量
生抽、老抽 适量

线椒花菜的做法  

  1. 把花菜掰成小块洗好,葱、姜切成丝,蒜切碎,蒜最好多放点,那样味道会更好

  2. 锅里放入适量油,等油热了之后把葱、姜、蒜放入

  3. 闻到蒜香味后将线椒放入翻炒两下,把火尽量放大,然后放入花菜翻炒

  4. 放入一点生抽和老抽,盐适量,继续翻炒,大约炒个五分钟吧,就差不多了,不要炒过了,那样就不脆了,如果怕掌握不好,可以随时尝一下。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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线椒花菜的答疑

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