南瓜喜板

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喜板是我儿时喜欢吃的小点心。是一种用糯米粉做的糕点,口感糯糯的、微甜,还有南瓜的清香味。

用料  

糯米粉 250g
面粉 250g
南瓜泥(蒸熟压成泥) 200g
150g
水 (水份可根据南瓜的水份而作调整) 150g - 250g
酵母 6g
食油 3tbsp

南瓜喜板的做法  

  1. 把酵母放进少许温水里溶解。

  2. 把糯米粉、面粉、南瓜泥、糖、油(适量)、溶解酵母和适量的水一起搅拌均匀。然后揉成光滑面团。

  3. 把面团搓成粒状,放在油纸上,然后再稍微按扁。放置发酵至表面有少许裂痕。(时间说不准,要根据当时温度而定论)

  4. 大火蒸12-15分钟。

小贴士

1. 搓圆的时候手要粘一点油才容易操作。

2. 南瓜泥也可以换成地瓜泥。

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