红烧鸡翅

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用料  

红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅划几刀,用黄酒和冷水浸10分钟

  2. 锅烧热,放油

  3. 等油8成热时,放姜丝

  4. 放鸡翅炒到发白,放一勺黄酒

  5. 加一点生抽,提味儿;再加老抽,看颜色差不多就可以了

  6. 翻炒一会儿,放热水,炖半小时左右

  7. 出锅

小贴士

现在的鸡翅大多都是肉鸡,比较腥,用黄酒泡一下可以去腥。

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