西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)

简介

西芹是个好东西~~但是比起芹菜会觉得西芹做家常菜不是那么好吃~~
因为西芹有独特的味道而且不怎么下饭
去年的感恩节榴莲妹邀我去吃饭~
就有一道西芹...本来我是不乐意吃西芹的~
但是第一次看到切长条的西芹好神奇!没想到尝了下觉得好吃诶!!
她跟我说是看到同学切长条炒就学到了~~
嘻嘻..跟大家分享下~~
抛弃传统的横切,而是按照西芹的纹理竖着切~
我自己猜测下为什么比横切好吃哇~
大概是纤维面积大,所以汤汁更入味~
自己回家又钻研了好几次炒肉丝很好吃~
虽然木有加辣椒但是绝不是清汤寡水类型~
对于我这种嗜辣的人来说都超级下饭!!!

菜谱图拍的很渣啦~~因为太饿了没力气摆盘 = =

用料  

西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法  

  1. 猪肉切条,加一点淀粉,香油,生抽,盐,胡椒粉腌制15分钟左右

    西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法 步骤1
  2. 西芹变好吃的秘诀就是横切!
    西芹去掉尾部比较老的地方和顶部的叶子~~ 太老的将表面挂掉一点皮~ 洗干净之后切3-4段..每一段竖着切4-5条

    西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法 步骤2
  3. 锅里少许油先爆炒肉丝,变色后拨到一旁

    西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法 步骤3
  4. 加一点点油,先爆香大蒜再放西芹翻炒半分钟

    西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法 步骤4
  5. 混合后加盐,生抽,鸡精,一咪咪白糖提鲜味,加一点水焖3分钟左右,出锅前可以撒一点点胡椒粉

    记得留一点汁拌饭超级棒!

    西芹肉丝(西芹好吃的秘诀)的做法 步骤5

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