腐乳排骨

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简介

婚后做肉类食物很少,后来突然发现其实并不难,掌握了大概流程后用料自己斟酌,味道总是很有保障!

用料  

猪小排 2斤
啤酒 2听
醪糟(白玉) 3大勺
腐乳(汁) 3块
花椒 1两
大料干辣椒香叶 少许
酱油 2勺
冰糖 1两
葱姜蒜 切片多放一点

腐乳排骨的做法  

  1. 小排买回家后焯一下!捞出时不要关火,避免血沫渗入肉中!

  2. 葱姜蒜切片起油锅爆香,倒入小排翻炒,炒至变色即可,倒入啤酒没过小排,煮开后转中小火!

  3. 此时倒入醪糟,葱姜蒜,腐乳,花椒大料等!收汁20分钟左右即可!

小贴士

1,我和老公喜欢面面的土豆,步骤一的时候同时炒同时炖,很入味软棉!
2,用啤酒代替水炖肉更好吃!
3,我的必杀其实就是醪糟,去腥提味口感好!一定要试试!

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