腐乳排骨

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婚后做肉类食物很少,后来突然发现其实并不难,掌握了大概流程后用料自己斟酌,味道总是很有保障!

用料  

猪小排 2斤
啤酒 2听
醪糟(白玉) 3大勺
腐乳(汁) 3块
花椒 1两
大料干辣椒香叶 少许
酱油 2勺
冰糖 1两
葱姜蒜 切片多放一点

腐乳排骨的做法  

  1. 小排买回家后焯一下!捞出时不要关火,避免血沫渗入肉中!

  2. 葱姜蒜切片起油锅爆香,倒入小排翻炒,炒至变色即可,倒入啤酒没过小排,煮开后转中小火!

  3. 此时倒入醪糟,葱姜蒜,腐乳,花椒大料等!收汁20分钟左右即可!

小贴士

1,我和老公喜欢面面的土豆,步骤一的时候同时炒同时炖,很入味软棉!
2,用啤酒代替水炖肉更好吃!
3,我的必杀其实就是醪糟,去腥提味口感好!一定要试试!
 
该菜谱发布于 2014-07-14 20:04:24
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腐乳排骨的答疑

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