清拌马齿苋

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简介

马齿苋是卖西瓜小哥帮忙带来的,生长在西瓜地里,株大鲜嫩,饱满干净,过去在菜市场买过,总感觉不太干净,因为马齿苋就生长在田间路边。具有清热利湿,解毒消肿,消炎止渴,利尿作用,种子明目。

用料  

清拌马齿苋的做法  

  1. 开水焯马齿苋,自然凉透

  2. 蒜拍泥

  3. 马齿苋略切几刀,放蒜泥,橄榄油少许,蔬菜精少许,盐少许,也可点些香醋,拌匀。

小贴士

不能焯的太嫩或太老,如小孩得细菌性痢疾,可用马齿苋煮水喝,效果明显。

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