口水鱼

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简介

喜欢吃辣的,可以试试这道菜,绝对够味,色香味俱全。

用料  

白鲢(切薄片) 一只
嫩姜 两块
适量
辣椒 适量
郫县豆瓣酱 一勺
芝麻 适量
红薯淀粉 适量

口水鱼的做法  

  1. 白鲢切好薄片放姜片,料酒,盐,红薯淀粉,腌制。

  2. 嫩姜切丝,各种调料准备齐全。该切切该洗洗。

  3. 锅里放水烧开,把鱼片一片片放入滚水里面烫熟,装盘。

  4. 锅里水倒掉,放油,下姜丝辣椒蒜末炒香,加一勺豆瓣酱,继续翻炒,葱白也一起加进去小火翻炒。准备调料,白醋,生抽,一勺(汤勺)白糖适量,加入锅里翻炒,盐适量,最后加入葱叶,关火。调料汤汁浇在装盘的鱼上面,撒点芝麻,开吃!

    口水鱼的做法 步骤4

小贴士

不会切薄片的可以让卖鱼的老板切哦,刀功不好小心切到手了。有辣椒油的也可以使用在这道菜中。

口水鱼的留言

  • 果味天糖  2个月前  
    0
    白水煮熟就行了吗?不要放锅里个大料一起炒吗
    作者回复 1个月前  
    嗯,煮好了放碗里备用

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