蒜茄子

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人做过这道菜

简介

蒜茄子是我们东北特色菜吧,不知道别地方有没有这种做法的茄子。从我记事起,我家每年都做,我成家后也做,很简单,很大众,很庸常,但却最美味!

用料  

茄子 10个
干蒜 4头
香菜 2两
两汤勺

蒜茄子的做法  

  1. 蒜用这个捣碎

    蒜茄子的做法 步骤1
  2. 茄子洗干净去蒂,上锅蒸熟,蒸到用筷子能扎动就可以了。

    蒜茄子的做法 步骤2
  3. 蒸好的茄子要晾凉。

    蒜茄子的做法 步骤3
  4. 捣好的蒜用盐拌匀,香菜切段,待用。

    蒜茄子的做法 步骤4
  5. 晾凉的茄子一面打开,抹一层蒜,撒一些香菜,合上放入器皿中。放一层茄子洒一层盐(不要太多,随意洒点就行)。

    蒜茄子的做法 步骤5
  6. 放冰箱第二天就可以吃了。主意放盆里的茄子铺一层轻轻撒一层盐,每层都撒一点,第二天如果吃着感觉淡就再撒点盐,太淡也不好吃,保存时间还短。

    蒜茄子的做法 步骤6
  7. 最后放映一段俺们东北风光,谢谢欣赏!

    蒜茄子的做法 步骤7

小贴士

亲爱的们注意:1,如果你买的茄子水分比较大,蒸熟后可以把茄子堆一堆,在茄子上放点重物压一压,把茄子里的水挤出去一些。2,我菜谱里这些料数量,基本足够,10个茄子最好5天内吃完,时间长了就不好了。3,如果想味道更好,可以在蒜里再放一点味精,如果你觉得味精不健康那就算了。不放也挺好。

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