自制简单版双皮奶

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双皮奶以顺德的最好吃,但不可能每次都去那么远吃,那就自己动手在家做吧!

用料  

鲜牛奶 250ml
砂糖 少许
蛋白 一个

自制简单版双皮奶的做法  

  1. 我就用盒装的纯牛奶,用奶锅加热,以不沸腾就好了,边加热边搅拌牛奶,以防止糊底。

  2. 加热了的牛奶离火,加糖搅拌均匀。

  3. 用容器装好加热了的牛奶,等它自己晾凉,慢慢就会有一层奶皮在表面。

  4. 挑起奶皮,倒出里面的牛奶,不要全部牛奶倒出来,要留少许在碗底,让奶皮浮起,因为后面还要把牛奶倒回去。倒出的牛奶加入蛋白搅拌均匀,再倒回奶皮里面。

  5. 最后放蒸锅里蒸十五分钟,拿出来放凉就可以了。吃的时候可以加水果或者蜜豆,都很好吃!

    自制简单版双皮奶的做法 步骤5
 

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