虾仁芦笋炒年糕

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菜市场里买了一把芦笋,对这种高大上食材也不知该怎么处理,在下厨房里看到有人用芦笋炒虾仁,便灵机一动做了这道虾仁芦笋炒年糕。

用料  

虾仁 20个
芦笋 1把
蟹味菇 半盒
年糕 适量
适量
适量
生抽 适量

虾仁芦笋炒年糕的做法  

  1. 将虾仁化冻后,去虾线,在水中焯熟。

    虾仁芦笋炒年糕的做法 步骤1
  2. 芦笋洗净,切段,备用。

    虾仁芦笋炒年糕的做法 步骤2
  3. 蟹味菇择好,洗净备用。

    虾仁芦笋炒年糕的做法 步骤3
  4. 点火,往锅中加入适量菜籽油,待油热后,依次倒入蟹味菇、芦笋、虾仁,翻炒。加入适量盐、糖和生抽。

  5. 倒入年糕,加适量热水,翻炒,等年糕变软后,锅中稍呈粘稠状,即可起锅。

    虾仁芦笋炒年糕的做法 步骤5

小贴士

年糕不用煮太长时间,因为本身就是熟的。
芦笋有一截较老,可以择去。

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