土豆跟胡萝卜擦丝 ，胡萝卜少量，加清水静泡洗净。
把土豆跟胡萝卜丝取出，切小段，放去干净的大碗中。
在土豆丝边打入一个鸡蛋，放入小半碗面粉，盐小半勺，黑胡椒汁一勺，拌匀。
锅中入油，热锅，入拌好的土豆丝，摊平，待成型，放入沙拉酱，翻面煎。
两面金黄，出锅，切蛋糕的方式切成小三角摆盘。
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欧小锤
