酸辣藕丁

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简介

莲藕,江南四季基本都会有
平日里基本都做藕饼
偶尔也会重口味一下
酸酸辣辣超级下饭哦

用料  

莲藕 350g
胡萝卜 150g
适量
适量
清水 适量
适量
酱油 适量
陈醋 适量
番茄酱 1勺
五香粉 适量
干辣椒 6个
豆豉 适量
适量
蚝油 1勺
适量

酸辣藕丁的做法  

  1. 莲藕洗净去皮切丁

    酸辣藕丁的做法 步骤1
  2. 锅里坐水

    酸辣藕丁的做法 步骤2
  3. 水开后焯熟莲藕丁,过凉水备用

    酸辣藕丁的做法 步骤3
  4. 切葱花

    酸辣藕丁的做法 步骤4
  5. 切蒜末

    酸辣藕丁的做法 步骤5
  6. 豆豉剁碎

    酸辣藕丁的做法 步骤6
  7. 蚝油,酱油和陈醋,番茄酱,白糖调成汁备用

    酸辣藕丁的做法 步骤7
  8. 干辣椒切成段

    酸辣藕丁的做法 步骤8
  9. 胡萝卜切丁

    酸辣藕丁的做法 步骤9
  10. 锅里热油

    酸辣藕丁的做法 步骤10
  11. 爆香葱蒜

    酸辣藕丁的做法 步骤11
  12. 加入干红辣椒

    酸辣藕丁的做法 步骤12
  13. 加入胡萝卜块拌炒

    酸辣藕丁的做法 步骤13
  14. 加入藕丁拌炒

    酸辣藕丁的做法 步骤14
  15. 倒入调料汁拌炒均匀

    酸辣藕丁的做法 步骤15
  16. 加入五香粉和适量食盐出锅即可

    酸辣藕丁的做法 步骤16

小贴士

1.调味汁很重要,加入少量番茄酱和白糖口感很棒
2.豆豉事先剁碎,很入味了就
3.超级下饭哦
4.调料汁的比例根据自己的口味决定,喜欢酸甜的就多番茄酱和白糖,喜欢咸甜的就加重酱油和陈醋比例

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