韩式酥皮芝心年糕

4 人做过这道菜
很怀念店里的石锅芝心年糕 便自己动手做做 没有石锅也可以做出美味的芝心年糕!

用料  

芝心年糕 250g
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/4根
白菜或娃娃菜 2片
里脊肉或(鱼饼) 少许
韩式辣酱 1勺
香油 1茶匙
生抽 半勺
白糖 1勺

韩式酥皮芝心年糕的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、白菜、肉均切丝(如果是鱼饼就切片 肉腌一下会比较好)

  2. 取一小碗,将辣酱、糖、香油、生抽搅拌均匀

  3. 平底锅内放油,将洗好的年糕放入煎炸,中火皮脆了迅速关火

  4. 另取一锅放少许油(油一定要少一点 不然会油死),下洋葱煸出香味

  5. 下胡萝卜丝、白菜丝、肉丝炒到略断生

  6. 下炸好的年糕,加入调好的酱汁翻炒均匀即可

小贴士

煎炸年糕的时候不能用小火慢煎,芝心会流出来,煎的时候要快速

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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韩式酥皮芝心年糕的答疑

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