世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖

简介

2014年的世界杯期间,我喜爱烘培的程度到了一发不可收拾的地步,所以为了迎合球场气氛,把棒棒糖也做成了足球的样子,看起来是不是很传神的样子呢~喜兴就好!做法很简单,需要准备的工具首先要有棒棒糖蛋糕硅胶模具,还要有棒棒,另外还需要一些基础装饰小糖粒,还有漂亮的包装纸和封口用的蝴蝶结,在淘宝一个店里面都能搞定哦!那我们开始吧~

用料  

黄油 100g
全蛋液 120g
细砂糖 50g
低筋面粉 120g
泡打粉 2g
巧克力白色 100g
巧克力黑色 50g(不会全用完)
装饰糖粒、小星星等 酌情适量

世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法  

  1. 黄油称重切块,放在一个小碗里隔水融化(小碗放在一个盛了开水的盆里一分钟就化)

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤1
  2. 鸡蛋称重,中等大小的鸡蛋一般是60克一个,此方子两个就可以

  3. 砂糖称重,也可以用糖粉,做出来的蛋糕会更细腻

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋和糖粉倒入一个盆中,用手动打蛋器打散,不用打发,混合均匀即可。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤4
  5. 打好后的蛋液,一定要将砂糖全部融化至没有颗粒,可以放在温水盆中隔水加热。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤5
  6. 称重低筋面粉并加入2克泡打粉

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤6
  7. 将面粉和泡打粉的混合物过筛,筛入蛋液中

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤7
  8. 用刮刀搅拌至面粉完全融合至蛋液,没有干面粉和硬疙瘩

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤8
  9. 倒入融化的黄油继续翻拌,不要画圈搅拌,过份用力会让蛋糕烤出来不松软

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤9
  10. 搅拌好的黄油蛋糕糊应该是漫流动的状态,很顺滑,很浓稠,之后将黄油糊装入一个保鲜袋(用裱花袋有点浪费),然后一个角剪个一厘米左右的三角口,把蛋糕糊挤在模具里,挤到10成满、之后在正中央再拉一个山头,就是满到冒尖。这步很关键,不这么满的话烤出来不会圆的。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤10
  11. 将棒棒糖模具的上盖小心盖好,盖的时候碰到中央的蛋糕糊不太好,烤出来会有糊边,所以尽量对正。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤11
  12. 烤箱预热160度烤20分钟,模具下面可以垫一个托盘隔热。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤12
  13. 把巧克力分别拿出来切碎块

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤13
  14. 用精油香炉将巧克力分别加热,一边加热一边搅拌,不然容易糊底。你也可以将巧克力隔热水加热,热水不宜超过80度。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤14
  15. 蛋糕烤好了,打开盖子看到了一个个饱满的球球

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤15
  16. 把球球脱膜,这个硅胶模具淘宝20几块钱很好使,球球都倒个个晾凉。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤16
  17. 晾凉后的球球用一根棍棍沾一些巧克力居中插下去,插到中心的位置即可,沾巧克力的原因是防止棍棍从球里脱落。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤17
  18. 拿着棒棒在巧克力液中转圈把小蛋糕全部裹上巧克力,可以用一个勺子辅助,裹好以后应该是表面光滑流动的,转动棒棒让多余的巧克力滴落,直到表面半凝固不再滴落。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤18
  19. 待白巧克力球完全干透,可以放冰箱冻10分钟辅助巧克力变硬,然后用牙签画出来足球上的五边形图案,错位画更像,画的方法有很多种,我后来摸索出来的是先挤一个黑巧克力圆点上去,再用牙签分别拉出五个角,大家可以慢慢摸索。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤19
  20. 想做其他糖豆可爱棒棒糖可以准备些彩糖粒、小星星、小月亮等等,待底层的巧克力半干的时候将棒棒糖沾上糖粒或者撒在表面。

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤20
  21. 沾糖豆的棒棒糖很浪漫吧,想画上面的花纹要将巧克力装在裱花袋中剪一个超小的口

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤21
  22. 各种棒棒糖装进包装袋中是不是像买的一样?

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤22
  23. 我特别喜欢这个铁丝封口,带一个蝴蝶结,特别唯美

    世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法 步骤23
  24. 摆在三层托盘里的效果是不是美呆了?

小贴士

一直很喜欢下厨房,得到很多做菜的灵感,平时经常发一些烘培或西餐美食在朋友圈显摆,许多朋友想让我写菜谱,这是第一次发,希望大家多提宝贵意见,喜欢的点赞哦~爱你们!

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