麦香鸡排

1 人做过这道菜
有次想炸鸡排发现没有面包屑,但是发现家里有麦片,于是他们相爱了。

用料  

鸡胸肉 一片
生抽 适量
料酒 一小匙
黑胡椒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 一颗
麦片(即食速溶那种) 适量
适量

麦香鸡排的做法  

  1. 将鸡胸肉洗净擦干,放在容器里。倒入适量生抽,稍没过鸡肉即可;一小匙料酒;再将胡椒粉均匀涂抹在鸡肉两面。放到冰箱冷藏室里至少二十分钟。

  2. 将鸡肉从冰箱取出,裹上一层淀粉。

  3. 鸡蛋打散,将裹好淀粉的鸡肉没入,使其均匀裹好蛋液。

  4. 从蛋液中将鸡胸肉捞出,滚上一层麦片。

  5. 油烧热,放入鸡胸肉,此时应该有呲呲声,如没有油应该再热一点。把鸡肉两面都煎一煎直至浅黄。捞出控干,过一会儿重新起锅,再小火慢炸几分钟,直至金黄。

  6. 最后切好后可以蘸自己喜欢的酱料。推荐一种:番茄酱、韩式辣酱、美式蒜蓉辣酱混在一起,放一些水熬成汁,浇在鸡排上就好啦!或者直接用M记的酱也行。

小贴士

油锅小心烫哦!

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麦香鸡排的答疑

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