香椿咸菜煎蛋

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新鲜的食材做菜是够美味,但是有些食材经过时间的沉淀再用来做菜却有另一番味道,像酸豆角、酸菜一样,经过腌制的香椿用来煎蛋也是相当美味~~~绝对是煮面的好拍档

用料  

香椿咸菜 一把
鸡蛋 三个
适量

香椿咸菜煎蛋的做法  

  1. 如果你家腌制的香椿比较咸,可以用水冲洗一下,我家腌制的香椿咸菜咸淡正合适,所以直接挤挤水分,切成小段备用,鸡蛋打散。

    香椿咸菜煎蛋的做法 步骤1
  2. 热锅倒油后,油热加入香椿翻炒,然后把香椿咸菜段在平底锅里铺平,中小火,均匀淋如蛋液,稍炒蛋液凝固些后,掂锅翻炒至鸡蛋熟了就可以了。

  3. 更简单的办法是鸡蛋液和香椿咸菜段混合均匀后倒入锅里摊平,中小火至底部凝固后翻过来煎熟,就想做鸡蛋饼一样

    香椿咸菜煎蛋的做法 步骤3

小贴士

不要放盐哟~~~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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