杏仁豆腐

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杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。

用料  

牛奶 200g
杏仁露 150g
琼脂 5g
蜂蜜 10g
桂花酱 5g

杏仁豆腐的做法  

  1. 将琼脂浸泡在凉开水里约半个小时,琼脂泡软,待用

  2. 将牛奶与杏仁露倒入入奶锅里,加入泡软的琼脂,加入蜂蜜,加热至沸腾

  3. 讲加热后的液体倒入模具中,待其冷却

  4. 稍显凝固后,放入冰箱

  5. 洒上桂花酱

    杏仁豆腐的做法 步骤5
 

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