牛肉葱卷

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简介

美式日料店里都会有这么一道牛肉葱卷-Beef Negimaki。和牛肉金针菇的原理差不多。葱香就着牛肉一口吃下去,觉得一点也不腻。超好吃。

用料  

牛肉
小葱
料酒
日式照烧汁
老抽

牛肉葱卷的做法  

  1. 牛肉切成条状薄片(不用很薄),放清水浸泡几分钟

    牛肉葱卷的做法 步骤1
  2. 沥干后,加入照烧汁水、料酒、老抽、少许糖,腌制15-25分钟

    牛肉葱卷的做法 步骤2
  3. 小葱切段。卷入腌制好的牛肉片上

    牛肉葱卷的做法 步骤3
  4. 卷好的样子。可短可长,根据个人偏好吧。吃的时候可以再拿刀切一半。

    牛肉葱卷的做法 步骤4
  5. 入油锅煎至牛肉熟透。如果担心中途卷卷散架,建议每个卷上插一根牙签固定。

  6. 出锅后可浇上照烧汁。开动

小贴士

口味偏清淡一些,个人比较喜欢原汁原味的牛肉。建议根据自己口味酌情增加调料。

照烧汁可以自己做:蜂蜜、料酒、酱油、和水。味道也大概差不多吧。

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