好吃好看的鸡排饭

简介

好吃重要,好看也重要,色彩搭配是好看的关键

用料  

鸡蛋 一只
牛奶 少许
少许
西兰花 随意
胡萝卜 一个
去骨鸡腿 四个
蜂蜜 一小点
花雕酒 很少
麻油 适量
酱油 少许
蒜盐 没有可普通盐代替 若干
少少

好吃好看的鸡排饭的做法  

  1. 锅烧热倒油少量,转锅使之铺满锅底。鸡蛋打碎后加入少许牛奶,大约就倒两秒钟牛奶的分量吧,放盐微量,糖微量的两三倍,搅拌均匀后倒入锅内

  2. 最小火并转动锅底使蛋液成大饼的形状,饼上未凝固的蛋液慢慢转锅使之慢慢受热凝固,切勿锅铲翻动

  3. 待蛋基本凝固后用筷子锅铲一起将其卷成蛋卷,拿出来并刀切开

  4. 鸡腿让好心的市场阿姨帮忙去骨,回家后用刀背锤打后用蒜盐黑胡椒麻油腌制半小时

  5. 锅热下油后把鸡排双面煎到基本熟后,将料酒蜂蜜酱油混合物倒入,担心不熟的可以再添加点水,闷至汁剩少许后关火

  6. 鸡排在煎的同时可将切段胡萝卜,西兰花扔入烧开的水内煮熟,可以不用加任何调料

  7. 盛饭装菜,可加入适当的日本味素下饭,也可以多做点留着第二天午饭

    好吃好看的鸡排饭的做法 步骤7
  8. 开饭啦

    好吃好看的鸡排饭的做法 步骤8

小贴士

1 鸡蛋是甜蛋,不喜欢可以不加糖,牛奶越多越腻看你对奶的热爱程度
2这个鸡排的酱汁类似照烧,有日本的味霖就不用蜂蜜料酒那么奇怪麻烦啦,但买不到味霖呀我
3胡萝卜买瘦的容易切又有完美的中间花纹

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