小蜜蜂形馒头

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简介

虽然是馒头,但是小朋友会非常喜欢,做了两次,所以感觉技术上已经比较成熟,整理了简单的步骤,希望大家喜欢

用料  

面粉
南瓜
黑芝麻酱
菠菜汁
酵母
温水

小蜜蜂形馒头的做法  

  1. 蒸好南瓜,凉凉。少量的面粉加温水和酵母发酵;蒸好的南瓜碾碎,加面粉和酵母,少量温水发酵。黑芝麻酱,少量的菠菜汁分别加酵母温水发酵。

  2. 当面醒好以后,就可以把一大半南瓜的黄色面团压成一厘米厚的长方形面皮,一大半黑色面团压成稍薄一点的同样长宽度面皮。一层黄色一层黑色叠压3层黄色两层黑色,可以抹少量水,帮助面粘结。

    小蜜蜂形馒头的做法 步骤2
  3. 把叠压好的黄黑面块切成长方形立方体,塑型制蛋型馒头。黄色面团做成小馒头型待用,直径跟长方体的宽度保持一致。

    小蜜蜂形馒头的做法 步骤3
  4. 开始塑型,粘结好黄色馒头跟黄黑面团,连接处用白色条状面裹好。白色面搓好小球,压扁粘在蜜蜂的头部(黄色馒头)上面粘黑色的眼睛。菠菜汁的面团做翅膀,粘在白色脖颈下方,可以用圆的粉条做触角,插在头部,顶端插上白色或者黄色的小球。小蜜蜂成型,等待二次发酵。

    小蜜蜂形馒头的做法 步骤4
  5. 发酵好的蜜蜂放进蒸锅,大火蒸12分钟,小火3分钟,几分钟以后,面的外面没有水汽就可以开盖了。

    小蜜蜂形馒头的做法 步骤5

小贴士

黄色的面团是主要用料,黑色的用量差不多是黄色比例的1/3,白色只需要脖子和眼睛部分,所以用量很少,绿色只需要翅膀部分也只需要很少。

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