将牛肉焯水后,和土豆块、萝卜块一起放入高压锅里煮烂。
记得水要多,期间大火转小火煮半小时。配料有料酒、盐、糖、酱油。
其实这就是一道牛肉汤的烧法。
青椒、红椒、洋葱切成小块一起翻炒,放入盐、糖、酱油和料酒后继续翻炒片刻后,加入事先煮好的牛肉块和少许牛肉汤一起翻炒,最后再放入更多的牛肉汤一起煮。
配好少许淀粉加水搅拌,倒入牛肉中翻炒, 此时牛肉汤变得黏稠,好似水果羹。
将煮好的饭平铺在烤盘上,撒上一层芝士后将刚才炒好的牛肉汤铺上,记得把汤汁也浇上去,最后再在上面撒上更多的芝士。
如果不撒芝士,其实这就是一道美味的牛肉盖浇饭。
放入220摄氏度的烤箱里烤上8-12分钟,以表面芝士略微起焦为好。