妈妈手——红烧肉
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人做过这道菜
暖小喵
妈妈的红烧肉～永恒的家的味道
老妈的厨艺，从小我就引以为傲，巧手妈妈，美味妈妈。各种食材经过她的手就实现华丽丽的变身。
现在的我，还是最喜欢妈妈的红烧肉，浓郁飘香…永远飘着家的味道
老妈的厨艺，从小我就引以为傲，巧手妈妈，美味妈妈。各种食材经过她的手就实现华丽丽的变身。
现在的我，还是最喜欢妈妈的红烧肉，浓郁飘香…永远飘着家的味道
用料
妈妈手——红烧肉的做法
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一斤五花肉，切块，如麻将大小
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热锅，到油，大约半量。
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油大约八分热时，放入白糖。用锅铲沿着一个方向搅动。
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油起泡是将肉放入快速翻炒，给肉上色，当肉颜色均匀时倒入姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
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翻炒大约五六分钟，将肉中水炒出，锅略干，倒入适量酱油，继续翻炒，觉得锅干可适量加一点开水，再继续翻炒。
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加水，没过肉，待水开后，关小火盖锅盖炖，一般是三十分钟左右。
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三十分钟后锅中水已经少很多，加一勺白糖，两勺盐，大火收汁。
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当锅中汤汁起泡时，差不多就可以出锅了。
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酱油放的有些多了
