仨儿版三杯鸡

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人做过这道菜

简介

Rice在大学结识了很有爱的仨儿同学~她是内蒙的朝鲜族姑凉,正好也姓金,于是乎叫她金三胖恰如其分*^_^* 仨儿能力强性格好,和她互相吐槽是一件特别体现生命张力的幸福事~~快毕业前,我到她和朋友们租的爱情公寓里一起做了一顿饭。作为掌勺大厨,仨儿贡献了许多大菜,其中内蒙版三杯鸡、糖醋白菜、凉拌茼蒿让我立马提笔速记,学习之!现在我们毕业了各奔东西,我会以她的名字命名菜谱,亲手实践学习她给我们做过的菜,去铭记去回尝去纪念大家一起经历的青春味道(๑´ω`๑)

用料  

鸡肉 适量
适量
白糖 适量
生抽 适量
啤酒 1听或1瓶
老抽 少量

仨儿版三杯鸡的做法  

  1. 鸡肉切小块,飞水,除去浮沫;

  2. 锅里倒油,小火,放入白糖,慢慢地炒直到糖全部融化;

  3. 放入鸡块,翻炒一会儿,加入适量生抽,再翻炒;

  4. 倒入啤酒,要正好能盖过所有鸡肉,慢火小煮收汁;

  5. 在啤酒差不多收干时,加入少许老抽,翻炒,出锅开吃啦~!

小贴士

1.鸡块最好不要选择太骨头或者太多瘦肉的部分,举例来说最好的就是鸡中翅和翅根了~
2.我没有办法量化配料噢,就是吃起来香甜鲜咸又带有浓郁的酒香~可以在出锅前尝一尝~汁不要收太干噢~

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